Siapa yang tidak mengenal ketupat sayur padang? pasti semua mengenal padang dengan masakan khas rendang yang 4 Tahun Berturut-turut Dinobatkan Jadi Makanan Terlezat di Dunia, Selain Rendang, ternyata ada juga makanan ketupat sayur padang yang punya rasa dengan ciri khas unik dan termasuk makanan terfavorit penulis. Untuk mencoba ketupat sayur padang ketupat sayur padang ga perlu kita harus ke padang, disini penulis akan mencoba membuat resep untuk anda.
Bahan utama Resep ketupat sayur padang:
- 500 g nangka muda, potong-potong 12 helai
- kacang panjang, potong 3 cm 150 g
- kol, potong kasar 150 g
- udang kupas, iris kasar 1 liter
- santan encer 500 m
- santan kental 1 batang
- serai, memarkan 3 lembar
- daun jeruk 2 buah
- asam kandis
Haluskan:
- 8 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Ketupat atau lontong
- Rendang daging dan telur
- Kerupuk merah
- Bawang merah goreng
Cara:
- rebus nangka muda pada air secukupnya hingga lunak. Angkat nangka, tiriskan.
- Didihkan santan encer, udang, bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis.
- tuang nangka panaskan, masak sampai mendidih.
- masukkan kacang panjang, kol dan santan kental. Masak hingga mendidih sampai seluruhnya matang serta meresap.
Penyajian: Untuk 6 orang, taruh ketupat pada mangkuk saji. Beri sayur nangka, dan Pelengkapnya. kemudian hidangkan segera.
Jangan lupakan Resep Sambal goreng udang kentang balado gratis
Beberapa resep olahan tahu lainnya yang bisa dicoba antara lain Resep Ketupat Sayur dengan Ayam Panggang Muda, resep lontong sayur labu siam, resep lontong sayur ayam, resep ketupat sayur betawi, lontong sayur jawa.
Dan juga bisa anda mencoba Paket komplit Diet sehat dari produk Lemon Sheila Fresh 500ml & RATU Juice Pelangsing Alami Diet
